『锦翔炝锅城』引进14个送餐机器人当起传菜员,摆脱疫情阴霾!
转载 2020-07-07 16:39 擎朗智能 来源: 擎朗智能“大家好,可爱的机器人来给大家送菜啦,祝您用餐愉快。取完菜,请触摸我的额头或点击屏幕确认哦。”这是陕西知名清真餐饮品牌锦翔炝锅城每天都会上演的一幕。
2001年12月,有超前意识、大格局的陶锦翔先生成立了陕西锦翔饭庄有限责任公司。2009年10月餐饮业进入微利时代,第一家 “锦翔炝锅城”在城东五路店开业,以勇于改革创新和求新求变的原则在古朴厚重、美食荟萃、流光溢彩的十三朝古都西安赢得了无数消费者的口碑。
2014年5月,锦翔炝锅城建立了陕西省清真餐饮业堪称最大、第一的中央厨房——锦翔餐饮临潼中央厨房,从源头层层把控,确保食材味型、品质规范统一,并全程采用冷链运输,直达各分店当餐供应,把“中央厨房”与“大众厨房”联通起来,实现良性互动。也正是由于这种严把质量关,顾客对锦翔餐饮质量的满意度始终保持在百分之九十八以上,排队就餐的人越来越多,已经成为西安街头的一道靓丽风景。
2020年,这个知名陕菜品牌受疫情影响,效益下滑严重。该企业负责人表示,复工后店里消费额只达到疫情前的七成左右。如何摆脱困境?锦翔炝锅城积极开动脑筋,在卫生关及就餐体验上大下功夫,和餐饮机器人标杆企业擎朗智能合作,前期引进14个机器人当传菜员,希望大家能来餐厅放心就餐,愉悦就餐。
经过调试,如今14个送餐机器人已经在锦翔炝锅城里上岗,后厨员工将餐品放在送餐机器人的四层大托盘上,点选餐桌号后,机器人直接出发配送,到顾客身边后再由顾客自主取菜,实际用餐体验更加方便快捷、卫生安全。
除了在店里忙碌穿梭为客人传菜,送餐机器人还能为顾客唱生日快乐歌,赢得顾客一致好评。享受过机器人送餐服务的王先生说:“这多好,顾客享受无接触服务,又添乐趣,以后我们会常来的。”
大众点评网站部分顾客评价
常来锦翔炝锅城解馋的赵先生,近日带着家人又来到这里,刚落座就被店里的机器人吸引了。“咦,怎么是机器人来传菜,新鲜!”看到店里的“新员工”,赵先生的小孙女高兴地上去摸摸机器人的头,嘴里不停地说:“你好”。
事实上,锦翔炝锅城引入送餐机器人不仅仅是为了避免人员接触、提振顾客消费信心,更有提高服务效率的考虑。据了解,一台送餐机器人每日平均传菜量达到400盘以上,节假日高峰期单日传菜量可超过600盘,相当于1.5~2名普通传菜员的效率。
锦翔炝锅城负责人表示,经过这一段时间送餐机器人的使用,顾客有所增加,同时,大大缩短了顾客侯餐时间,也降低了员工的劳动强度,更符合创始人陶锦翔“让员工开心过好每一天,轻松快乐去工作”的要求。
下一步,锦翔炝锅城还将更多引进一些机器人参与到为顾客服务的行列,并不断探索在更多领域,如迎宾、回盘岗位使用机器人服务员,助力复工复产。
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